Algunos consejos e ideas
para tu salud
Una de las mejores maneras de desayunar, por su valor nutritivo y sus beneficios cardiosaludables, es tomar
tostadas de pan integral regadas con aceite de oliva. Rallando un tomate sobre las tostadas incorporamos antioxidantes al desayuno. Otra opción es proveernos de buena cantidad de proteínas vegetales y mucha energía incorporando a la tostada mantequilla de cacahuete.
Las mermeladas disponen también de mucho valor energético, gracias a los azúcares que poseen, además de todos los beneficios que aporta de la fruta. A lasvitaminas y minerales que incorporan, hay que destacar que los restos de pulpa y piel tienen importantes cantidades de fibra alimentaria.
Con leche de soja y frutas, se pueden elaborar sabrosos batidos, con toda la energía, nutrientes y vitaminas necesarias para empezar bien la jornada laboral. Las ensaladas de fruta pueden completar el desayuno llenando la mesa de color, sabor y vitaminas. De todas ellas, tendrán que predominar las que sean ricas en vitamina C, tales como los cítricos, las fresas o el kiwi, ya que la vitamina C favorece la absorción del hierro.
Los ovolacteovegetarianos tendrán que tener cuidado en no excederse con los lácteos y los huevos. Es recomendable tomar siempre productos desnatados y no sobrepasar las tres unidades de huevos a la semana
Algunas propuestas para un desayuno :)
.... Desayuno fresco
1 taza de té con leche de soja, 100 gr de cereales integrales, 1 vaso de zumo de naranja natural, 1 taza de ensalada de frutas (manzana, kiwi, plátano, fresas y pera).
Desayuno energético
1 batido de leche de soja y plátano o leche de soja con cacao, 2 cruasanes integrales a la plancha, con margarina y mermelada de fresa, 1 zumo de piña y uva, 1 taza de fresas.
Desayuno mediterráneo
1 taza de café con leche de soja, 2 rebanadas de pan integral con aceite de oliva y tomate fresco rallado, 1 zumo de naranja.
Recordamos que los que no sean vegetarianos estrictos, pueden sustituir la leche de soja por leche de vaca, y la mermelada, por miel.